這個疫情改變很多我們原本不愿意去做的事情，年輕人動不動就是去外面吃點得了，前段時間與周邊人聊天聊到最多的就是疫情為家里培養(yǎng)了大廚，說到大廚自然少不了大廚的培養(yǎng)基地——廚房。下面我們就來聊聊培養(yǎng)基地，當(dāng)然我們見到最多的廚房就是方方正正的一個空間，或許是L型的這么一個整齊的空間，里面布滿了各種做飯工具，我們今天就來聊聊如何為自己打造一個休閑廚房。

廚房作為進行食物料理的功能空間，需要各種設(shè)施的配合，包括各種家具、家電、電纜排線，以及下水管。廚房通常還充當(dāng)家庭聚集和社交活動的樞紐。因此，廚房空間需要具有靈活性，以滿足住戶的各種使用需求。隨著設(shè)計師對人們生活的理解，也把廚房從簡單的封閉式廚房引領(lǐng)頗受歡迎的開放式廚房和吧臺空間，人們漸漸開始將廚房作為一個娛樂休閑空間。

1、布局

作為廚房設(shè)計的第一步，正確規(guī)劃操作臺面和家用電器的布局至關(guān)重要。作為廚房布局基本規(guī)則的“三角形系統(tǒng)”，強調(diào)應(yīng)將水槽，爐灶和冰箱靠著三面相鄰墻壁放置，從而形成三角形布局。這種特定的布局方式有效地隔開了熱區(qū)和冷區(qū)，同時也區(qū)分了不同的程序：準(zhǔn)備食材（水槽），存儲食材（冰箱）和烹飪食材（爐灶）。

對于空間狹窄的小型廚房，例如小型公寓中的廚房，通常采用改進的廚房布局。這種布局將爐灶，水槽和冰箱靠同一面墻放置。應(yīng)注意的是，盡量將爐灶和冰箱放置于兩端，以避免冷熱交換造成的能耗。

2、操作動線

為了實現(xiàn)廚房流暢的操作動線，各個設(shè)備的擺放位置至關(guān)重要。因此，設(shè)計者應(yīng)該要掌握用戶的日常使用習(xí)慣，即用戶在每個區(qū)域的操作習(xí)慣。根據(jù)一般經(jīng)驗，單人的移動空間至少需要60厘米的寬度，但如果考慮到設(shè)備和櫥柜門打開的話，還應(yīng)該增加一定的寬度。

3、操作臺面

推薦的操作臺面寬度至少為60厘米，水槽的高度最好在83到90厘米之間。一個實用的技巧是：操作臺面的最佳高度，應(yīng)比住戶手肘彎曲成90度時的高度低約5厘米，當(dāng)然，除了理論數(shù)值以外現(xiàn)在更多的實踐證明，設(shè)計操作臺高度100厘米會更為舒適，操作時不必彎腰，可能對于部分人來說這個高度會是更加適合的高度。

防濺瓷磚不僅可以作為裝飾，而且還可以保護水槽后面的墻壁免受水濺的侵蝕。在可能與水接觸的區(qū)域，防濺瓷磚貼面的高度至少應(yīng)為10厘米。

4、壁櫥

對于安裝在操作臺面上方的櫥柜（即吊柜），其底部的高度最好為1.6米，以便在臺面的上部和吊柜的底部之間大約有60至70厘米的空間。在水槽上方的吊柜，考慮到人們經(jīng)?？吭谒圻吷鲜褂迷搮^(qū)域，因此吊柜應(yīng)比臺面退進約30厘米。

5、置物架

廚房里經(jīng)常要存儲各種各樣功能和尺寸千差萬別的物品，因此廚房里需要各種尺寸的置物架。為了存放鍋具，建議置物架的寬度在50到55厘米之間，高度在20到35厘米之間；對于餐具和玻璃器皿，建議置物架的寬度最好在30到35厘米之間，高度在15到25厘米之間；對于瓶子和罐子，建議使用寬度超過40厘米，高度在12厘米左右的置物架。

對于一個身高為1.7米的人，置物架的高度最好低于1.95米。如果過高的話，則將無法取用其上的物品。

6、廚房長椅

在廚房的用餐區(qū)，長椅的寬度通常要比操作臺面窄一些，大約為30至45厘米，家庭人口自行用餐比較方便，聚會時可考慮采用精致美觀的小碟來裝菜，使用雙份制或多份制。長椅的高度的話，建議離餐桌30厘米的距離，這樣用戶坐下就餐時會比較舒適。

7、材料選擇

選擇材料時，重要的是要考慮其耐用性和耐候性。對于操作臺面來說，更推薦使用石頭和花崗巖，而大理石則不太耐臟。也可考慮使用工業(yè)建材，例如人工大理石可麗耐（Corian）或瓷磚，這些材料近來也十分流行。拋光混凝土則是極簡主義廚房的絕佳選擇，而且只要做好防水的處理，其耐用性也很高。

在選擇地板和墻壁用材時，請務(wù)必考慮維護因素，特別是灶具面墻位置，更多會考慮增加一塊油背板，便于清理油煙。現(xiàn)今比較流行的地板材料包括各種瓷磚和油氈面板。

8、照明

因為廚房是進行食物料理的工作空間，在水槽和用于切割和處理食物的區(qū)域上方，應(yīng)使用直接照明系統(tǒng)，便于觀察，便于操作。并且推薦使用冷色調(diào)的燈，因為可以更準(zhǔn)確地顯示食物的質(zhì)地和顏色。

在廚房的其它位置，可以使用暖色調(diào)的吊燈或聚光燈或其他浪漫色燈均可。