應注意的是排風量

廚房排煙系統是由多個部分組成的，包括集油煙凈化器、排煙管道、煙罩、風機以及廚房補風等。在設計過程中，為達到更好的排煙效果，并保證油煙凈化器的運行順利，需要核算各部分的實際運行參數，以便后續的操作。

應注意的是廚房補風

由于廚房在工作的時候油煙大，所以一些有條件的廚房都會安裝相應的送風系統，以更好補風，保證廚房有一個好的環境。其中，有序的送風方式是廚房補風比較好的選擇，而哪種補風方式比較好，需要設計師自己去考慮。

應注意的是集煙罩

集氣罩需具備統一、易于清理、美觀、集風效果佳等優點，其形式多樣，包括有簡易不含擋油板和送風設備的集氣罩、含擋油板和送風設備的集氣罩、運水集氣(煙)罩等等，各具優缺點。集氣罩的設計，對排煙系統是否能正常運行有很大的影響，需要設計師采取合理的設計，以免造成整個系統的不通暢。

應注意的是排煙管道

在廚房排煙系統中，管道的設計也有一定的規范和要求，如果出現不合理的地方，會影響廚房排煙的通暢，并影響油煙凈化器的工作。一般，廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平最遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，才能更好的清理污垢。

值得注意的是要根據廚房的實際情況來安排布置廚房排煙管道，才能避免在布置后發現問題重新改造，同時能讓廚房的油煙可以順利排出，保持我們廚房的干凈整潔。