廣州廚房設備公司解析飯店廚房防火方法知識，跟著中國經濟能力的持續發展，賓館、酒店呈現出一片富足狀態，古往今來是“小心火燭”的核心位置的廚房，在酒店里更是不容忽視，接著廣州廚房設備公司根據飯店廚房存有的火災風險和抗御方法幾個方面為您介紹飯店廚房防火知識。

飯店廚房的火災危害:燃燒火料多。廚房是運用火舉行作業的地方，所有的燃燒火料一般來說有液化石油氣、煤氣、天燃氣、炭等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。油煙重。廚房常年與煤炭、氣火打交道，地方環境一般來說計較濕，在這種條件下，燃燒火料燃燒過程中產生的不均勻燃燒物及油氣蒸發產生的油煙很容易積聚下來，形成一 定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙機的表面，如不及時清洗油煙管道，就有引起火災的可能。

電器線路風險大。

在有些廚房里，仍然存有裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設背后蓋的現象。這樣類型的設施在水電、油煙的長期腐蝕下，很容易發生漏電 、短路起火。

另外廚房內運行的機器比較多，超負荷現象嚴重。特別是部分大功率電器設施，在運用過程中會陰電流過大引發起火。灶具器具易出事。灶具和餐具若使用不當，極易引發廚房火災。

生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機、烤箱等操作不當引發火災的案例不在少數。用油不當會引起火災。廚房用油大致分為兩種，一是燃燒火料用油，二是食用油。

燃燒火料用油指的是柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點較低，在使用過 程中因調火、放置不當等原因很容易引起火災。其他因素。

由于見火生畏的心理，發生火災時，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災，導致小火變大火。另外，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會引發 火災事故；廚房在舉行衛生打掃時，常會出現亂倒水現象，這樣類型的水容易進入各種電器設施的內部，不僅容易使電器設施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。飯店廚房的消防安全管理方法:針對目前絕大多數廚房的現狀，廣州廚房設備公司認為加強對飯店廚房的防火安全管理是消防工作的核心。

加大對飯店廚房員工的消防安全教育，定期對其舉行培訓，并制定相應的消防安全管理制定。對廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄露。

如發現燃氣泄露首先關閉閥門，及時通風，并嚴禁運用任何火和啟動電源開關。

廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道清洗至少應每半年清洗一次。廣州廚房設備公司認為廚房內的電器設施應嚴格按照國家技術規范，按照云南廚具價格市場的正常價格購買正規的廚房設備，嚴禁“以銅代鋁”的現象發生 。

廚房內運用的電器開關、插座等電器設備，以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化 氣燃燒，廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時刻注意在運用過程中防止電器設備和線路受潮。連鎖店廚房設備防火方法知識已然豐富傳授給眾人。